全谷物與健康的科學(xué)共識(shí)（2021）
谷物是膳食的重要基礎(chǔ)組成部分，也是B 族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)素的重要食物來源。根據(jù)加工程度不同，谷物可分為精制谷物和全谷物。全谷物的特點(diǎn)是保留了完整谷粒所具備...
查看更多詳情+
中小餐飲商戶食品安全操作系列指引
《中小餐飲商戶食品安全操作系列指引》的編制是以《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法規(guī)文件為依據(jù)，結(jié)合中小餐飲商戶的實(shí)際場景，提煉要點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)簡明易懂、可操作...
查看更多詳情+
科學(xué)認(rèn)識(shí)益生菌
益生菌（probiotics）和腸道微生物群（gut microbiota，俗稱腸道菌群）是近年來國際上的研究熱點(diǎn)和社會(huì)熱議話題。在媒體報(bào)道中，益生菌常具有各種健康功效，還能“治療多種疾病”；但也有部分...
查看更多詳情+
食品安全傳播指南（中文）
使用本《指南》或任何國際食品信息委員會(huì)(IFIC)基金會(huì)資料時(shí)，切記任何IFIC基金會(huì)出版物或其他資源中提供的信息并非旨在提供個(gè)人健康問題方面的醫(yī)學(xué)建議，應(yīng)直接從合格的衛(wèi)生專業(yè)人士...
查看更多詳情+
咖啡與健康的相關(guān)科學(xué)共識(shí)
吃得安心、健康，是每個(gè)人的心愿。但網(wǎng)絡(luò)上有關(guān)食品的信息紛繁蕪雜、真假莫辨，消費(fèi)者無所適從。為了幫助公眾了解食品、健康飲食，在國家食藥總局、國家衛(wèi)生計(jì)生委、民政部等部門的支...
查看更多詳情+
食品安全標(biāo)準(zhǔn)常見問題解答三十問
為進(jìn)一步提高食品安全標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)的精準(zhǔn)度，北京市衛(wèi)生健康委員會(huì)在日常食品安全標(biāo)準(zhǔn)解答工作的基礎(chǔ)上，凝練出標(biāo)準(zhǔn)使用者最關(guān)心、最疑惑、最常見的 30 個(gè)問題，委托科信食品與營養(yǎng)信息交...
查看更多詳情+
