知道荔的枝會(huì)5 個(gè)上問火題？！會(huì)得荔枝病？健康吃荔枝必須
時(shí)間：2020-07-21 10:57:00
作者：阮光鋒
最近荔枝也上市了，很多人都準(zhǔn)備大快朵頤了吧。
然而，有人說開車前吃荔枝會(huì)被查出酒駕， 有人說吃荔枝會(huì)上火，也有人說吃荔枝會(huì)使人得荔枝病，甚至每年都有因?yàn)槌岳笾Χ鴮?dǎo)致死亡的案例……究竟是怎么回事？還能放心吃荔枝嗎？ 今天跟大家聊聊荔枝。
1.荔枝用藥水泡，吃了會(huì)得手足口病？
有人說現(xiàn)在的荔枝都是用藥水泡的，吃了會(huì)導(dǎo)致手足口病。其實(shí)，這種說法完全把「手足口病毒」搞混了。荔枝采摘后的確會(huì)用一些「化學(xué)試劑」浸泡清洗等處理，主要是保鮮劑。在荔枝的采摘過程中， 用「化學(xué)試劑」保鮮是一種非常常規(guī)的處理方法 。我國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中也有規(guī)定，荔枝采摘后都可用漂白粉和殺菌劑處理，只要合理使用 ，并不會(huì)對人有何危害。
為何要這樣處理呢？主要是因?yàn)槔笾Σ灰妆４妗３墒斓睦笾苋菀渍ㄩ_，在運(yùn)輸過程中非常容易失水、褐變，還容易被各種微生物污染，由于它成熟于高溫高濕的夏季，就極易發(fā)生腐爛變質(zhì)。如果不對荔枝進(jìn)行任何保鮮處理，很多人根本就吃不到荔枝的。而手足口病是一種由「病毒」引起的兒童常見病，荔枝浸泡用的「化學(xué)試劑」根本不含這種病毒 ，也不會(huì)導(dǎo)致手足口病。
2.吃荔枝后，會(huì)被查出酒駕？
每年荔枝季，總有不少關(guān)于吃了荔枝「酒駕」的新聞，這讓很多司機(jī)都不敢吃荔枝了。吃荔枝真的不能開車嗎？其實(shí)，吃荔枝會(huì)導(dǎo)致酒精測試儀出現(xiàn)警報(bào)可能與荔枝中的糖有關(guān)。
荔枝在儲藏運(yùn)輸?shù)倪^程中，容易發(fā)生無氧呼吸，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。另外，高糖分的食物還會(huì)給口腔細(xì)菌提供一頓大餐，生成酒精、乙酸、甲烷等物質(zhì)，引起酒精測試儀的誤報(bào)。不過，吃幾顆荔枝所產(chǎn)生的酒精很少，而且主要影響在口腔，在人體內(nèi)停留的時(shí)間也很短，隨著人體呼吸、說話，酒精會(huì)被揮發(fā)掉，通常幾分鐘后就測不出來了。另外，吃完荔枝后馬上漱口，可能就吹不出酒精了。所以，如果擔(dān)心開車被查酒駕，最好開車前半小時(shí)吃，吃完后不妨用水漱口。實(shí)在被查到， 申請驗(yàn)個(gè)血也就沒事了。
3.荔枝吃了會(huì)上火？
很多人吃過荔枝后，都會(huì)或多或少的出現(xiàn)一些不適癥狀，如：口干舌燥、惡心、四肢無力、頭暈?zāi)垦！⒀例l出血、發(fā)燒或者是痤瘡發(fā)作等，很多人將它們歸結(jié)為“上火”。不少人都把這個(gè)成為是「上火」，認(rèn)為吃荔枝會(huì)「上火」，甚至不敢吃。吃荔枝真的會(huì)「上火」嗎？其實(shí)，“上火”是一個(gè)民間說法，目前也沒有明確的科學(xué)定義。不過，出現(xiàn)這些不適的原因可能有：
（1）痤瘡
荔枝糖分高。如果吃太多荔枝，就會(huì)攝入大量糖分，高糖會(huì)增加血糖負(fù)荷，高血糖負(fù)荷飲食會(huì)加劇痤瘡。所以，如果大量吃荔枝是可能出現(xiàn)痤瘡的。
（2）口干舌燥
荔枝的高糖分會(huì)讓口腔處于高滲狀態(tài)，因此人們會(huì)感覺口干舌燥。
（3）四肢無力、頭暈?zāi)垦?/div>
荔枝中含有很大量的果糖。果糖要在肝臟中轉(zhuǎn)化為葡糖糖才能被我們利用，這個(gè)轉(zhuǎn)化的過程需要消耗能量。如果大量吃荔枝，感覺是已經(jīng)吃飽了， 但我們并沒有得到足夠的葡萄糖。缺少了葡萄糖，包括大腦在內(nèi)的很多身體組織就會(huì)因?yàn)槠咸烟枪?yīng)不足而出現(xiàn)四肢無力、頭暈?zāi)垦５葐栴}。
（4）流鼻血
有人一吃荔枝就流鼻血，又是怎么回事呢？ 一種原因，可能只是巧合，流鼻血只是發(fā)生在吃荔枝后的一個(gè)偶然現(xiàn)象，二者之前并沒有因果關(guān)系；另外，有些人可能是食物過敏和食物不耐受， 吃荔枝之后才會(huì)流鼻血。
（5）其他癥狀
還有其他一些不適癥狀，如喉嚨痛、發(fā)熱之類的狀，與吃荔枝也沒有必然聯(lián)系，很有可能只是大家對這個(gè)季節(jié)容易發(fā)生咽喉等呼吸道疾病的生活經(jīng)驗(yàn)的一種錯(cuò)誤總結(jié)。比如，有人剛好吃了荔枝后有發(fā)熱、喉嚨痛甚至流鼻血的不適癥狀，于是他就懷疑是荔枝的問題，但同時(shí)他熬夜打了幾天游戲、刷了幾部劇，就遷罪于荔枝了。總的來說，吃荔枝跟我們經(jīng)常碰到的很多不適癥狀是沒有直接關(guān)系的。
4.荔枝吃多了會(huì)得“荔枝病”？
很多人吃完荔枝后會(huì)低血糖、頭暈，還有人將這種現(xiàn)象稱為“荔枝病”，這種說法也一直在民間流傳，甚至有說100 多個(gè)孩子因?yàn)槌岳笾Χ劳龅陌咐?/div>
吃荔枝會(huì)得“荔枝病”嗎？為什么呢？
“荔枝病”其實(shí)是一個(gè)民間的說法，在醫(yī)學(xué)上并沒有給出明確的定義，一般是指吃完荔枝后會(huì)出現(xiàn)的低血糖、頭暈等癥狀。
一開始人們都認(rèn)為這是荔枝中的果糖惹的禍。荔枝中含有大量的糖，而且很大一部分是果糖，吃太多荔枝后就會(huì)刺激胰島素分泌，導(dǎo)致低血糖癥狀。但考慮到很多其他水果也有很多果糖，加工食品還會(huì)用果葡糖漿，它們都沒事，說果糖是荔枝病的元兇就太牽強(qiáng)了。
后來科學(xué)家才發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致荔枝病的原因是因?yàn)槔笾χ写嬖谥鴥煞N低血糖毒素：次甘氨酸 A（Hypoglycin-A） 和 α- 亞甲環(huán)丙基甘胺酸（ MCPG），這兩種毒素會(huì)影響糖代謝，導(dǎo)致人會(huì)出現(xiàn)一些不適癥狀。而且，小孩子發(fā)生“荔枝病”風(fēng)險(xiǎn)更高，因?yàn)樗麄兩眢w發(fā)育尚未完全。我國在 20 年前也發(fā)生過一些小孩子的死亡案例。不過現(xiàn)在這種情況還是很少見了。
5.如何健康吃荔枝？
當(dāng)然，這也不意味著不能吃荔枝。因?yàn)閺哪壳暗难芯縼砜矗l(fā)生“荔枝病”病例通常有幾個(gè)特點(diǎn)——“空腹”與“大量吃”。所以，只要注意三點(diǎn)，荔枝也是可以吃的：
（1）適量吃荔枝，不要吃太多很多發(fā)生“荔枝病”的孩子，他們都因?yàn)槟?/div>
幼不懂得控制食量，一次貪吃太多了。實(shí)際上，健康飲食的一大理念是要均衡飲食，每種食物都適量吃，不多吃。20 年前的研究。我國膳食寶塔推薦成人每天吃水果 200-350 克。所以，荔枝雖好，也不要貪吃，按照一個(gè)荔枝20 克計(jì)算，大概是10-17 顆荔枝，「日啖荔枝三百顆」肯定是不推薦的！
（2）不要空腹吃荔枝
很多發(fā)生“荔枝病”的孩子他們經(jīng)常也餓著肚子吃很多荔枝。提醒大家，不要空腹吃太多荔枝， 尤其是有小孩的，一定要督促孩子吃完飯或者吃點(diǎn)東西后再吃荔枝，或者吃完荔枝后也盡快吃點(diǎn)飯， 千萬不能不吃飯、光吃荔枝。
（3）不要吃沒有成熟的荔枝
研究發(fā)現(xiàn)，沒有成熟的荔枝中，低血糖毒素含量會(huì)更高，所以，吃荔枝時(shí)盡量買熟透的荔枝吃， 沒有成熟的不要吃。
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