新發(fā)地三文魚，不冤！
時間：2020-10-08 11:19:00
原 創(chuàng) ： 鐘 凱
北京新發(fā)地的新冠疫情漸漸遠(yuǎn)去，三文魚“沉冤昭雪”，各地日料又恢復(fù)了往日的喧囂。但最近北京疾控中心、北京預(yù)防醫(yī)學(xué)研究中心、中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院、中國科學(xué)院等單位聯(lián)合發(fā)表了一篇論文，他們認(rèn)為：三文魚，不冤！
閑言少敘，直接劃重點吧。
海鮮區(qū) S14 攤位
新發(fā)地牛羊肉大廳是那次疫情的中心，這個沒有疑問，但具體是大廳中哪個地方？根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查，海鮮區(qū) S14 攤位嫌疑最大。7 名員工全感染，且發(fā)病時間比較早。
從感染的顧客中篩查到 5 個人，IgG 和 IgM 均呈陽性，他們在新發(fā)地的交集是 S14 攤位。（IgM 表示感染時間比較早）
這 5 個人都是 5 月 30/31 號去的新發(fā)地，此后沒有再去過。
下面這個熱力圖更直觀，紅色的一團(tuán)就是S14。
歐洲
北京風(fēng)平浪靜了 2 個月，海鮮區(qū) S14 攤位的人員無從接觸新冠感染者或密接者，他們感染的病毒哪來的？病毒變異很快且是隨機(jī)的，這就意味著，根據(jù)基因序列的差異就能把它的演化和傳播過程“復(fù)盤”。
基因檢測鎖定了一個編號為 C12085T 的特征突變位點，攜帶這個突變的病毒很可能就是新發(fā)地疫情的源頭。通過比較病毒基因序列，科學(xué)家進(jìn)一步認(rèn)為，病毒不是國內(nèi)的，很可能是歐洲來的！
冰鮮三文魚
海鮮區(qū) S14 攤位只有一種進(jìn)口貨，那就是冰鮮三文魚。調(diào)查人員采集了 3582 個存放在冷庫（不在新發(fā)地）中的密封包裝的三文魚樣本，發(fā)現(xiàn) 6 個魚體樣本陽性，5 個來自同一家公司，且其中一個未開封的魚體樣本病毒序列和新發(fā)地疫情的病毒序列高度相似。
這家公司是 S14 攤位的供貨商，貨源地是一個有新冠疫情的國家。論文并沒有透露是哪個國家，但歐洲來的冰鮮三文魚，大概率是挪威或丹麥。
S14 的攤主曾在 5 月 30 日進(jìn)貨，當(dāng)天在攤位上分割銷售，而最早感染的顧客恰好也在這一天到新發(fā)地。
雖然北京沒有從三文魚身上分離到活病毒， 但科學(xué)家推測新發(fā)地疫情的源頭就是冰鮮三文魚。另外，中國疾控中心不久前已經(jīng)從青島的冷凍鱈魚外包裝分離出活病毒，冷鏈傳人的證據(jù)越來越清晰。最近還有研究發(fā)現(xiàn)，在冷藏和冷凍條件下，新冠病毒在雞肉、豬肉、三文魚上的感染性可以保持21 天不衰減 ...
進(jìn)口的冷鏈?zhǔn)称愤€能不能買，能不能吃，我目前有如下觀點供你參考。
1. 從冷鏈?zhǔn)称穫魅救说目赡苄源_實存在，現(xiàn)在看來這并不是“理論可能”而是已經(jīng)真實發(fā)生了。當(dāng)然，考慮到國內(nèi)每天海量的消費頻次，這個概率真的非常低。
2. 進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁徊《疚廴炯扔锌赡茉谕獍b，也有可能在包裝內(nèi)部。海關(guān)即使批批檢測，也不能 100% 保證安全，因為不可能每一個包裝都拆開檢測，存在外面陰性、里面陽性的可能。當(dāng)然， 有海關(guān)把關(guān)，病毒溜進(jìn)來的概率又會低很多。
3. 進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烦吮r刺身類，絕大多數(shù)還是要進(jìn)一步加工（加熱）再食用，因此注意操作衛(wèi)生應(yīng)該可以進(jìn)一步降低本來就非常低的病毒感染風(fēng)險。其實主要就是勤洗手，不要亂摸口鼻眼而已。
4. 面對一個十分隱蔽、傳染性還比較強(qiáng)的病毒，沒有絕對安全。但相對而言，消費者的風(fēng)險遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于冷鏈從業(yè)者，而且本身感染的概率確實非常非常低。現(xiàn)在無法接受任何風(fēng)險的，可能是負(fù)責(zé)疫情防控的地方官。我自己的選擇是一切照舊，該吃吃該喝喝。馬上雙 11，有合適的，還可以囤一點。當(dāng)然如果你決定不再購買進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬矝]任何問題，畢竟也沒有哪個進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥欠浅圆豢伞o法替代的。
5. 國產(chǎn)的冷鏈?zhǔn)称吠耆梢苑判南M。注意不要買價格過于便宜、來源不明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚?因為可能存在走私的問題。這是監(jiān)管部門不愿意多說，也很難杜絕的疫情輸入隱患。
