會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

 

為推進(jìn)調(diào)制乳及發(fā)酵乳標(biāo)準(zhǔn)修訂工作，2020 年 11 月 5 日，科信食品與健康信息交流中心召開濃縮乳應(yīng)用及監(jiān)管專題研討會(huì)。

 

來自工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司食品處、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司、海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)司、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品抽檢司、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、廣東省疾病預(yù)防控制中心、中國(guó)衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)會(huì)、中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)等單位的領(lǐng)導(dǎo)和 10 余位專家參加了會(huì)議。

 

國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司 張磊時(shí)副司長(zhǎng)

 

國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司張磊時(shí)副司長(zhǎng)指出，目前我國(guó)已經(jīng)公布食品安全

 

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 1300 余項(xiàng)。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)存在一定滯后性，標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作要實(shí)事求是、促進(jìn)民族產(chǎn)業(yè)發(fā)展，滿足人民健康需求。

 

工信部消費(fèi)品工業(yè)司食品處 李強(qiáng)處長(zhǎng)

 

工信部消費(fèi)品工業(yè)司食品處李強(qiáng)處長(zhǎng)指出，濃縮乳作為新出現(xiàn)的事物，為解決長(zhǎng)期以來的北奶南運(yùn)、奶源季節(jié)性不平衡等困擾提供了新的解決思路，有助于乳制品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，應(yīng)該給予一定的發(fā)展空間。

 

海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局 韓奕處長(zhǎng)

 

海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局韓奕處長(zhǎng)指出，濃縮乳在液態(tài)乳中應(yīng)用時(shí)按照產(chǎn)品的真實(shí)屬性標(biāo)識(shí)，如用“乳粉”則按目前法規(guī)要求標(biāo)識(shí)為“復(fù)原乳”；如是用濃縮乳，則如實(shí)標(biāo)識(shí)“濃縮乳”，便于消費(fèi)者按照產(chǎn)品的真實(shí)屬性選擇產(chǎn)品。

 

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處 衛(wèi)琳調(diào)研員

 

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處調(diào)研員衛(wèi)琳認(rèn)為，濃縮乳的應(yīng)用是很好的探索嘗試，從濃縮乳特點(diǎn)來說，跟傳統(tǒng)意義上的乳粉生產(chǎn)出來或者重新還原生產(chǎn)出來的復(fù)原乳還是有本質(zhì)上的區(qū)別。

 

國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司 史根生一級(jí)調(diào)研員

 

國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司一級(jí)調(diào)研員史根生指出，濃縮乳是行業(yè)創(chuàng)新的一次探索。為保證濃縮乳更好的應(yīng)用和發(fā)展，建議科學(xué)界和行業(yè)聯(lián)合起來，做好關(guān)于濃縮乳的基礎(chǔ)研究和科普宣傳，避免出現(xiàn)負(fù)面影響。

 

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品抽檢司 王曉峰處長(zhǎng)

 

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品抽檢司王曉峰處長(zhǎng)提到，從安全性指標(biāo)分析比對(duì)來看，濃縮乳跟滅菌乳、巴氏乳的差別不大，安全性上不存在問題。在具體應(yīng)用時(shí)，建議明確標(biāo)識(shí)，便于消費(fèi)者選擇。


 

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)司干部 李紹芬

 

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)司李紹芬認(rèn)為，濃縮乳的應(yīng)用對(duì)乳制品行業(yè)有很大的創(chuàng)新意義，也非常支持乳業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。從監(jiān)管角度，建議明確標(biāo)識(shí)，便于消費(fèi)者按照產(chǎn)品的真實(shí)屬性選擇產(chǎn)品。
 

 

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心 王君主任

 

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心王君主任表示，使用濃縮乳生產(chǎn)的乳制品在品質(zhì)和產(chǎn)品特性上跟用其他的傳統(tǒng)原料生產(chǎn)的乳制品沒有明顯的差異和影響。

 

蒙牛乳業(yè)集團(tuán) 楊志剛副總裁

 

蒙牛乳業(yè)集團(tuán)副總裁楊志剛介紹了濃縮乳在行業(yè)中的應(yīng)用及監(jiān)管現(xiàn)狀。與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、專家及行業(yè)代表還圍繞濃縮乳的基本情況、應(yīng)用趨勢(shì)、國(guó)內(nèi)外法規(guī)進(jìn)展、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理等問題進(jìn)行了深入交流和討論， 并為濃縮乳的應(yīng)用及監(jiān)管提供了意見建議。